如何吃鸡蛋健康又营养

时间:2017-08-12来源:未知作者:tianshi点击:

导读:鸡蛋是很常见的食物,鸡蛋的营养价值很高,吃法也有很多,可以做出许多美味的菜肴,鸡蛋也可以和很多食材搭配,味道营养更加丰富。吃鸡蛋的好处很多,但是吃鸡蛋也有一些需要注意的地
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  鸡蛋是很常见的食物,鸡蛋的营养价值很高,吃法也有很多,可以做出许多美味的菜肴,鸡蛋也可以和很多食材搭配,味道营养更加丰富。吃鸡蛋的好处很多,但是吃鸡蛋也有一些需要注意的地方,那么怎么吃鸡蛋最健康?下面一起去了解一下。

如何吃鸡蛋健康又营养

  怎么吃鸡蛋比较健康

  1、鸡蛋的哪种吃法最健康

  从蛋黄的维生素损失和蛋白质消化率来说,如果不煎炸到发黄发脆的程度,蒸、煮、炒、煎等烹调方法之间的差异不大。但按胆固醇的氧化程度和受热程度考虑,各种烹调方法的健康排名如下,A级:蒸煮鸡蛋,B级:煮荷包蛋、蛋花汤,C级:炒鸡蛋、鸡蛋煎饼,D级:焗蛋黄。

  2、腌鸡蛋会造成营养损失

  腌鸡蛋是指加盐腌制过的咸鸡蛋。腌制过程中营养损失并不大,腌鸡蛋中的胆固醇氧化程度较大,形成的胆固醇氧化产物会对心血管造成危害。茶叶蛋也是腌鸡蛋的一种,而且茶叶等抗氧化物质的存在会减轻胆固醇的氧化程度。但是,茶叶含有生物碱会刺激胃酸分泌,因此儿童、孕妇、胃不好的人不宜多吃茶鸡蛋。

  3、感冒了还能吃鸡蛋吗

  感冒发烧时,人体能量消耗较大,抵抗力就会下降,也吃不下什么东西,缺乏营养,适当补充鸡蛋等蛋白质比较高的食物,对身体的恢复是有好处的。最好吃鸡蛋羹、蛋花汤,不要吃油炸或煎鸡蛋,因为油炸的东西容易产生胃热,不容易消化。

  4、个小的鸡蛋营养更好吗

  鸡蛋的大小以及蛋壳的颜色跟其营养价值之间并没有一定的关系。还有的消费者只认土鸡蛋,其实从营养价值来说,土鸡蛋和鸡场蛋差别不大,土鸡蛋的磷脂含量和欧米伽3脂肪酸高于鸡场蛋,但矿物质含量则略低于土鸡蛋。但从食用安全性来说,土鸡自由跑动,吃到的食物较杂,反而更不安全。

  5、一天吃几个鸡蛋比较合适

  不同人群的鸡蛋食用量也有所不同。儿童、孕妇、乳母和运动量大的人,可以每天吃1—2个鸡蛋。正常的成年人、老年人,每天吃1个鸡蛋即可。血脂异常患者或肥胖者,建议每周吃2—4个鸡蛋较为合适。

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